Ikan Bakar & Air Asam Tomato

Bahan-bahan utama: (hidangan utk 2 org)

·         2 ekor ikan kembung- diperap bersama garam & kunyit seketika & dibakar

·         2 biji tomato

·         1/2 labu bawang besar

·         10 cili padi * di potong dadu/ di kisar

·         1 Cili merah

·         1/2 cawan air asam jawa

·         2 sudu besar gula 

·         jus limau kasturi/limau nipis -2 biji

·         1 inci belacan(sebesar ibu jari)  yang dibakar

·         garam (secukup rasa)

·         Belacan (sebesar ibu jari) - bakar dulu.

Cara-cara

1.      Tumbuk cili api, cili merah dan belacan hingga hancur.

2.      Bawang besar & tomato - potong dadu.

3.      Campurkan semua bahan-bahan tumbuk dan no (2) dalam satu mangkuk . Masukkan air asam jawa   & gaul sehingga sebati.  Rasa pedas,masam, manis & masinnya sesedap rasa.

4.      Kemudian masukkan garam secukup rasa. Dah boleh makan..

5.      Simpan dlm peti ais & hidangkan semasa hendak makan, coz air asam ni lebih sedap jika di sediakan lebih awal bagi memberi rasa yang lebih sebati.

p/s : Air asam ini boleh dihidangkan secara berasingan .