SAMBAL TUMIS TELUR

SAMBAL TUMIS TELUR

Bahan-bahannya:

10 biji telur - direbus hingga masak dan dikupas kulitnya.

6 sudu makan cili kering kisar

1/2 sudu makan asam jawa - dicampur dengan secawan air untuk dijadikan air asam jawa

1 biji bawang besar - dipotong bulat kasa

2 sudu sos tomato

2 sudu sos tiram

Garam

Serbuk perasa

Bahan dikisart:

3 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

Cara-caranya:

1. Goreng telur rebus hingga kekuningan. Angkat dan ke tepikan

2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan dikisar hingga wangi.

3. Masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak dan agak garing.

4. Masukkan sos tomato dan sos tiram dan kacau sebati.

5. Masukkan air asam jawa. Kalau pekat sangat boleh tambah lagi air. Biarkan mendidih.

6. Masukkan telur dan bawang besar yang dihiris bulat. Kacau rata.

7. Masukkan garam dan serbuk perasa. Kacau rata. Masak hingga sambalnya agak pekat.

8. Tutup api. Hidangkan.